Aftensmad
Klassisk lasagne
Lagvis lasagne med koncentreret kødsauce, cremet bechamel og pasta, der bliver mør uden at flyde.
Forberedelse35 min.
Tilberedning45 min.
I alt80 min.
SværhedsgradNem
Praktisk opskrift
Sådan skal resultatet være
Pladerne skal være møre, saucen samlet og stykkerne kunne stå efter hviletid.
Allergener: gluten, mælk. Læs altid ingredienslisten på de produkter, du bruger; formuleringer og spor-markering kan ændre sig.
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- 2 stk. løg
- 2 fed hvidløg
- 800 g hakkede tomater
- 2 spsk. tomatpuré
- 12 stk. lasagneplader
- 50 g smør
- 50 g mel
- 750 ml mælk
- 125 g revet ost
Fremgangsmåde
- Brun kødet i hold, så det steger frem for at koge.
- Sautér løg og hvidløg, tilsæt tomatpuré og derefter tomater. Lad saucen simre 20 minutter.
- Smelt smør, rør mel i og spæd med mælk til en glat bechamel.
- Læg kødsauce, bechamel og plader i lag; slut med sauce og ost.
- Bag ved 190 °C almindelig ovn i 40–45 minutter.
- Hvil lasagnen 15 minutter før udskæring.
De afgørende detaljer
Klargør og vej alle råvarer før du begynder.
Smag til i flere små trin frem for at korrigere alt til sidst.
Variationer og udskiftninger
- Vælg en erstatning med samme funktion og omtrent samme fedt- og væskeindhold.
- Ved allergi skal alle etiketter og mulige spor kontrolleres på de konkrete varer.
Opbevaring
Opbevar afkølede rester i en lufttæt beholder. Følg opskriftens særlige kølekrav, og kassér maden ved tvivl om tid eller temperatur.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor lykkes klassisk lasagne ikke altid?
De hyppigste årsager er upræcise mængder, forkert størrelse form eller pande og for lang tilberedning. Følg især opskriftens konsistenstegn.
Kan klassisk lasagne fryses?
Se opbevaringsafsnittet. De fleste bagte varianter kan fryses portionsvist, mens flødebaserede desserter ofte får ændret konsistens.
Kan jeg lave en dobbelt portion?
Ja, men brug en større form eller flere pander. Et dobbelt så tykt lag kræver ikke blot dobbelt tid og giver ofte et andet resultat.
Hvordan ved jeg, at den er færdig?
Kontrollér både midte, overflade og konsistens før retten tages fra varmen.
Fødevaresikkerhed
Kontrollér allergener på emballagen. Hold rå og færdige ingredienser adskilt, vask hænder og redskaber, og køl kølekrævende rester hurtigt ned.
