Bagning
Saftig gulerodskage
Krydret gulerodskage med fugtig krumme og syrlig flødeostcreme.
Forberedelse25 min.
Tilberedning40 min.
I alt65 min.
SværhedsgradNem
Praktisk opskrift
Sådan skal resultatet være
Kagen skal være fugtig men gennembagt; cremen skal være glat og holde formen.
Allergener: gluten, æg, mælk. Læs altid ingredienslisten på de produkter, du bruger; formuleringer og spor-markering kan ændre sig.
Ingredienser
- 300 g fintrevne gulerødder
- 200 g brun farin
- 3 stk. æg
- 175 ml neutral olie
- 250 g hvedemel
- 2 tsk. kanel
- 1 tsk. natron
- 0.5 tsk. salt
- 200 g flødeost
- 75 g flormelis
Fremgangsmåde
- Varm ovnen til 175 °C og beklæd formen.
- Pisk farin, æg og olie sammen.
- Fold gulerødderne i.
- Bland mel, kanel, natron og salt og fold det kort i dejen.
- Bag 35–45 minutter og afkøl helt.
- Rør flødeostcremen kort og fordel den på den kolde kage.
De afgørende detaljer
Klargør og vej alle råvarer før du begynder.
Smag til i flere små trin frem for at korrigere alt til sidst.
Variationer og udskiftninger
- Vælg en erstatning med samme funktion og omtrent samme fedt- og væskeindhold.
- Ved allergi skal alle etiketter og mulige spor kontrolleres på de konkrete varer.
Opbevaring
Opbevar afkølede rester i en lufttæt beholder. Følg opskriftens særlige kølekrav, og kassér maden ved tvivl om tid eller temperatur.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor lykkes saftig gulerodskage ikke altid?
De hyppigste årsager er upræcise mængder, forkert størrelse form eller pande og for lang tilberedning. Følg især opskriftens konsistenstegn.
Kan saftig gulerodskage fryses?
Se opbevaringsafsnittet. De fleste bagte varianter kan fryses portionsvist, mens flødebaserede desserter ofte får ændret konsistens.
Kan jeg lave en dobbelt portion?
Ja, men brug en større form eller flere pander. Et dobbelt så tykt lag kræver ikke blot dobbelt tid og giver ofte et andet resultat.
Hvordan ved jeg, at den er færdig?
Kontrollér både midte, overflade og konsistens før retten tages fra varmen.
Fødevaresikkerhed
Kontrollér allergener på emballagen. Hold rå og færdige ingredienser adskilt, vask hænder og redskaber, og køl kølekrævende rester hurtigt ned.
